100 грам салямі, 100 грам копченого балику, 200 або 300 грам курячого філе, 10 або 15 листків зеленого салату, 1 пекінська капуста, 2 або 3 твердих помідори.
Інгредієнти для соусу: майонез, ¼ чайної ложки куркуми, 1 чайної ложки гірчиці, ¼ лимона (лимонний сік), 3 або 4 зубки часнику.
Приготування. Пекінську капусту наріжемо соломкою, товщиною 1,5 сантиметра. Салатні листя порвемо шматочками. Помідори наріжемо середніми кубиками.
Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
Копчений балик наріжемо довгою тонкою соломкою. Салямі наріжемо соломкою. Сир наріжемо кубиками 1,5 сантиметра. Печериці наріжемо і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
Пшеничний хліб без скоринки наріжемо кубиками і підсушити і підрум'янимо в духовці. Відваримо круто яйця.
Приготуємо соус. Видавимо в майонез часник, додамо сіль, куркуму, гірчицю, лимонний сік і добре перемішати.
Печериці, сир, салямі, балик, куряче філе, помідори, салат, капусту перемішаємо з соусом і викладемо на велике блюдо, прикрасимо зеленим салатом. У середині салату зробимо поглиблення, укладемо сухарики, яйця, які наріжемо на 4 або 6 часточок і викладемо по колу. Прикрасимо маслинами.
Салат «П'яна курка» Інгредієнти: 100 грам печериць, 2 огірки маринованих, 200 грам відвареного курячого м'яса, 2 столові ложки рослинної олії, 100 грам сухого білого вина.
М'ясо, огірки, відварні шампіньйони наріжемо кубиками, перемішати, посолити, поперчити , заправимо маслом і вином.
Салат з крабовими паличками
Інгредієнти: 2 варених яйця, 2 помідори, 1 червона цибулина , ½ лимона, зелень, пачка крабових паличок.
Салат укладаємо шарами.
1 шар - наріжемо кубиками помідори,
2 шар - поріжемо кільцями цибулю,
3 шар - поріжемо соломкою крабові палички,
1 шар - терті яйця.
Зверху поллємо майонезом, збризкаємо лимонним соком і посипаємо зеленню. Прикрасимо часточкою лимона.
Оселедець під шубою Інгредієнти: 250 грам майонезу, 5 картоплин, 2 моркви, 1 буряк, 1 філе оселедця, цибулю.
Приготування. Відваримо овочі. Оселедець поріжемо на маленькі кубики. Дрібно поріжемо цибулю.
Салат викладемо шарами
1 шар - дрібно порізану цибулю,
2 шар - порізану кубиками оселедець,
3 шар - кубиками нарізану картоплю,
4 шар - терту моркву,
5 шар - терту відварну буряк.
Всі верстви промажем майонезом. Зверху повапниш всі верстви майонезом. Прикрасимо зеленим горошком, рубаним яйцем, зеленню.
Салат «Черепаха»
Інгредієнти: 100 грам очищених волоських горіхів, 100 грам сиру, 1 яблуко, майонез, 1 цибулина, 100 г відвареного м'яса, 3 яйця,
Приготування. На блюді укладемо м'ясо, порізані кубиками білки яєць, кільця цибулі і заллємо майонезом. Натремо яєчні жовтки, сир, яблука. Викладемо суміш на панцир черепахи, заллємо майонезом. Прикрасимо тертими горіхами, а для голови та лапок використовуємо половинки волоських горіхів.
Салат «Смертельний номер» Інгредієнти: 1 банка маринованих шампіньйонів, 200 г відвареної свинини, 2 маринованих огірки, 2 варених моркви. Два плавлених сирка, майонез, 3 яйця варених, 2 штуки відвареної картоплі, перець, зелень, сіль.
Приготування. Салат укладаємо шарами. Глибоку салатницю змажемо рослинним маслом і капелюшками вниз укладемо гриби, таким чином, заповнимо все дно салатниці. Потім покладемо лук, який попередньо наріжемо півкільцями і замарінуем в оцті навпіл з водою, відіжміть його, поллємо майонезом. Наступна морква, натерта на крупній тертці, мариновані огірки, порізані тонкими кружальцями, і поллємо цей шар майонезом.
Викладемо шар рубаного м'яса, поллємо майонезом. Потім плавлений сирок, тертий на тертці, майонез.
Картопля на тертці, майонез, порубані яйця, майонез. Всі верстви за смаком поперчити, посолити, крім огірків і сиру. І приберемо на 12 годину в холодильник.
Найцікавіше в цій страві ось що. На очах гостей ми перевертаємо салат на пласке блюдо, більше, ніж салатниця по її діаметра. Це цілий твір, салат виявляється капелюшками печериць вгору. Видовище красиве, а сам салат дуже смачний.
Салат «Нове століття»
Інгредієнти: 250 або 300 грам вареної свинини, майонез, 1 банка зелених оливок, фаршировані лимоном, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 банка консервованого ананаса, 1 цибуля ріпчаста.
Приготування. Зіллємо сироп з ананасів, поріжемо на середні шматочки. Додамо консервовану кукурудзу і оливки, порізані на половинки. М'ясо поріжемо на кубики розміром 1,5 * 1,5 сантиметра. Лук поріжемо півкільцями і обсмажити до золотистого кольору на олії, остудимо.
Перемішати всі інгредієнти, заправимо майонезом і дамо постояти дві години у холодильнику.
Салат «Шапка Мономаха»
Інгредієнти: 50 г волоських горіхів, 1 гранат, 300 грам свинини. 1 морква, 3 або 4 яйця, 100 або 150 грам сиру твердого, 3 картоплі, 1 буряк. Часточка часнику, майонез, зелений горошок, сіль.
Приготування. Візьмемо картопля, буряк відварити, почистимо, і натремо їх на крупній тертці в різні тарілочки. Сиру моркву очистимо, вимиємо і натремо на дрібній тертці. Яйця відварити, і натремо білки на великій тертці, а жовтки натремо на дрібній тертці і в різні тарілки. М'ясо відварити і поріжемо соломкою. Сир натремо на дрібній або крупній тертці. Часник пропустимо через часниковий прес і змішаємо з майонезом.
Викладаємо салат шарами, кожен шар поливаємо майонезом, змішаним з часником, деякі верстви злегка посолити.
1 шар половина картоплі, смажена майонезом.
2 шар буряк, смажена майонезом.
3 шар ½ моркви, смажена майонезом.
4 шар ½ всіх волоських горіхів
5 шар половина всього м'яса
6 шар залишився картоплі
7 шар викладемо яєчні жовтки
8 шар половина залишився сиру, майонез
9 шар викладемо м'ясо, що залишилося, майонез
10 шар покладемо що залишилася морква .
Зверху салат добре промажем майонезом. По краю салатниці, помістимо сир з майонезом, а на нього покладемо, узлісся з тертого яєчного білка і прісиплем узлісся волоськими подрібненими горіхами. Щоб вийшла корона, червону цибулину разрежем навпіл, і розділимо цибулину на 2 половинки. З половинок цибулини виймемо середину і зробимо «корону». Її встановимо на вершині «шапки» і наповнимо гранатовими зернятками. Салат прикрасимо ромбиками, зробленими з буряка і зернами граната, і залишимо салат на 8-12 годин. Перед подачею на стіл прикрасимо зеленим горошком.
Салат «Казкова галявина» Інгредієнти: 50 або 70 г чорносливу, 150 або 200 грам копченої курки, 25 або 30 г волоських горіхів, 1 зубок часнику, 1 ріпчаста цибулина, 150 грам печериць. 100 або 150 г сиру, 3 яйця, майонез, сіль, олія для смаження, мелений перець. Як прикраса - зелень кропу або петрушки, зерна граната, болгарський перець.
Приготування. Куряче філе нарізаємо кубиками. Чорнослив вимиємо, заллємо окропом, залишимо на 20 або 30 хвилин. Воду зіллємо й наріжемо чорнослив кубиками.
Яйця відварити, остудити, очистимо.
Сир натремо на крупній тертці або середньої
порубати волоські горіхи.
Лук очистимо і дрібно поріжемо.
Печериці вимиємо й наріжемо кубиками.
Розігріємо рослинне масло на сковороді, і обсмажити в ньому лук, до його м'якості. Додамо печериці з цибулею, викладемо зі сковороди, а масло залишився від смаження зіллємо.
Часник очистимо і пропустимо через часниковий прес. Майонез змішаємо з часником і перемішаємо. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в салатницю шарами.
1 шар печериць з майонезом, цибулею і трохи додамо волоських горіхів.
2 шар - жовтки
3 шар половина сиру, трохи волоських горіхів, майонез.
4 шар половина копченої курки, волоських горіхів, майонез
5 шар чорнослив, трохи волоських горіхів, майонез
6 шар половина копченої курки, волоських горіхів, майонезом.
7 шар половина сиру.
8 шар терті білки і майонез. Верхній шар акуратно розрівняти за допомогою ножа.
Зверху посипаємо яєчним жовтком, тертим на дрібній тертці, прикрасимо фігурками з болгарського перцю, зернами граната. Салат приберемо в холодильник і дамо настоятися.
Салат «Золота рибка»
Інгредієнти: сир 100 або 150 грам, 50 або 60 грам крекерів, 1 ріпчаста цибулина, 1 банка горбуші в олії, 1 яйце для прикраси, зелень кропу, майонез.
Приготування. Щоб прибрати з лука гіркоту, обдадім лук окропом. Сир натремо на крупній тертці. Рибу розімніть вилкою. Яйця відварити круто і відкладемо для прикраси.
Салат викладаємо шарами, кожен шар промаслюється майонезом.
1 шар - укладаємо цибулю
2 шар половину крекерів
3 шар - сир
4 шар - решті крекер
5 шар горбуші
Шар горбуші посиплемо тертим яйцем і прикрасимо гілочками кропу.
Салат «Морська перлина» Інгредієнти: 200 грам крабових паличок або м'ясо креветок, 100 грам консервованої морської капусти, майонез, 1 або 2 моркви, 2 яйця, 2 столові ложки рису.
дрібно поріжемо крабові палички і покладемо в салатницю. Замість крабових паличок використовуємо креветки. Креветки відварити в невеликій кількості води, щоб вода трохи покривала креветки, трохи протягом 2 або 3 хвилини, з додавання маргарину або олії, потім охолодити.
Рис відварити до готовності, його потрібно не переварювати, щоб він був розсипчастим.
Яйця відварити і порубати кубиками.
Морква відваримо і поріжемо кубиками.
Мариновану морську капусту поріжемо смужками довжиною від 1,5 до 2 сантиметрів.
До порізаним креветкам або крабовим паличкам додамо розсипчастий рис, рубані яйця, мариновану морську капусту, порізану кубиками моркву. Салат заправимо майонезом.
Салат «Олександра»
Інгредієнти: банка чорних маслин без кісточок, 240 грам крабових паличок, 2 або 3 зубки часнику, 100 або 150 г сиру, чорний бородинський хліб, 4 або 5 варених яєць, лимон, майонез.
Приготування. Яйця порубати, крабові палички поріжемо кубиками, маслини наріжемо тоненькими кружальцями. Бородинський хліб поріжемо кубиками і зробимо сухариками, обсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла, або підсушить в духовці.
Салат викладаємо шарами
1 шар & ndash ; яйця збризкаємо соком лимона. Візьмемо майонез з таким розрахунком, кроєм шар яєць і змішаємо з часником. Змажемо яйця.
2 шар - маслини, зверху покладемо майонез, без часнику.
3 шар - покладемо бородинський сухарики, майонез з часником.
4 шар - крабові палички, майонез.
5 шар - тертий сир, майонез з часником.
Дамо салату постояти кілька годин, перед подачею натремо сир.
Салат «Гармонія смаку» Інгредієнти: 1 авокадо, 3 або 4 помідори, листовий салат, 1 перець болгарський, 2 або 3 штуки свіжих огірків.
Інгредієнти для заправки: 3 або 4 столові ложки рослинної олії або оливкової олії, 0,5 або 1 столову ложку білого винного оцту, перець, сіль.
Приготування.
Помідори вимиємо і наріжемо часточками.
Огірки вимиємо й наріжемо кружечками.
Салат вимиємо і порвемо його руками.
Авокадо вимиємо, обсушимо і разрежем навпіл уздовж. Видалимо кісточку і збризкаємо соком лимона, щоб авокадо не потемніло.
Авокадо наріжемо скибочками або брусочками і збризкаємо лимонним соком.
Перець вимиємо, видалимо насіння, промиємо і поріжемо соломкою.
З'єднаємо підготовлені овочі і викладемо в салатницю. Заправимо салат соком лимона або оливковою олією, додамо за смаком солі чи перцю. Перед подачею салат перемішаємо.
Салат «Дипломат»
Інгредієнти: 1 яблуко, 1 невелика цибулина, 1 апельсин, майонез, 200 г сиру, 2 яйця.
Приготування.
Яйця зваримо круто і дрібно наріжемо.
Яблуко очистимо від насіння і шкірки, поріжемо маленькими кубиками.
Лук поріжемо тонкими кільцями.
Апельсин очистимо від білих перегородок, і від шкірки, поріжемо невеликими кубиками.
Сир натремо на тертці.
Уклавши компоненти салату шарами, кожен шар промажем майонезом.
1 шар яблука
2 шар цибулю
3 шар яйця
4 шар апельсини
5 шар сир
Прикрасимо салат скибочками апельсинів, без шкірки, зеленню, половинками перепелиних яєць, на свій погляд.
Салат «Бичок» Інгредієнти: банка консервованої кукурудзи, майонез, куряче філе, твердий сир, кілька шматочків вареної ковбаси, оливки, зелень петрушки для прикраси, 4 яйця.
Приготування. Відваримо яйця і куряче філе. Філе наріжемо дрібними кубиками і викладемо його у вигляді голови бичка на тарілку. Жовтки і білки натремо окремо. Поллємо куряче філе майонезом, викладемо шар жовтків, поллємо майонезом і останній шар зробимо з натертих білків.
З твердого сиру виріжемо ріжки, а з вареної ковбаси зробимо ніс і вуха. Рот намалюємо за допомогою томатного кетчупу. Очі і ніздрі зробимо з оливок. Краї тарілки прикрасимо зеленню петрушки.
Тепер ми знаємо, як приготувати найсмачніші салати рецепти. Сподіваємося, вам сподобаються ці нескладні в приготуванні і смачні рецепти салатів.
Категорія: Дім | 
Автор: admin